BRUNCH IN JAZZ

Per cominciare…

Spumante Blanc de Blancs Podere Cavàga
Il Nostro Salmone Norvegese affumicato al ginepro
Buffet di verdure gratinate, alla griglia e marinate
Quiche Savoiarda 
Flan di zucca
Tortino ai carciofi con fonduta Valdostana
Timballo di patate rosse, prosciutto cotto e Gruyère
Fricò dell’alta Carnia

Selezione salumi delle Alpi e pani speciali

grissini artigianali e la nostra crescia di montagna
Prosciutto crudo D’Osvaldo leggermente affumicato
Lonzone di maiale di montagna
Speck Tirolese
Coppa colli Piacentini
Salame della Val di Scalve
Cannoli di bresaola con caprino fresco
Crostini di lardo, erbe aromatiche e miele d’acacia

Risotto allo Champagne Philipponnat Reserve e Castelmagno DOP
Lasagne verdi gratinate con funghi porcini
Fusilli di farro all’Amatriciana di montagna
Zuppa di cavolo rosso e orzo

Controfiletto di Fassona Piemontese al forno con le verdure invernali
Zampone “Carena”  con lenticchie di Castelluccio
Salmone al vapore con salse e verdure a vapore

Taglieri di Formaggi di montagna

abbinati a polenta rostrato di Songavazzo Cà di Lene,
Miele di Montagna e alle nostre mostarde 
di pere, mela e pesca, frutta secca
Aosta – Piemonte – Savoia – Svizzera –  Lombardia
Fontina estiva d’alpeggio
Livre de Fumin Piemonte
Castelmagno di montagna Dop
Montecenere
Testun di pecora
Toma paglia
Formai de Mut
Strachitunt
Taleggio Vedeseta 
Formaggella della Presolana
Selezione Caprini della via lattea

Buffet di dessert e frutta nella Saletta delle Nuvole

Crostate di sottobosco
Strudel di mele
Torta Sacher
Mille foglie al caffè 
Mimosa alle fragole
Piccoli babà al rhum
Pastiera napoletana
Cassata siciliana
Piccoli cannoli con ricotta e cioccolato
Crème Brûlée
il Tiramisù
Mousse al cioccolato 
Panna cotta 
Bavarese al Caffè
Montebianco

Mango, papaia, banane mignon, ananas
Melone invernale, fragole, mirtilli, lamponi

Caffè Musetti

Il Pranzo sarà allietato dal 
Quartetto Jazz e Gabriella Mazza Voice

€. 60 a persona bevande incluse
bambini 4-10 anni €. 30

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.