Brunch delle Alpi Austriache

I BRUNCH D’INVERNO
Le Alpi Austriache
Domenica 3 Febbario 2019

Tagliere di salumi della Sulmtal
Pane speziato
Pane integrale con frutta secca, noci, fichi e albicocche
Tartare di trota affumicata con bietola rossa, aneto e miele
Tris di burro di malga

Crema di zucca con strisce di verdura fritta
Spatzle alle erbe con formaggio
Ravioli di patate viola ai semi di papavero
Knodel con speck e burro d’alpeggio

Filetto di manzo  stufato con verdure
e salsa al vino rosso Zweigelt
Brasato di maiale della Stiria con patate
Petto di pollo tirolese  fritto alle erbe
Filetto di salmerino al Rieling  su purè di sedano rapa

Tagliere formaggi alpini

Strudel pasta fillo di mele aromatizzate al rum e cannella
Torta Lientz
Sachergugelhupf
dolce classico della cucina austriaca
Kipferl ai semi di zucca

€ 37 a persona acque minerali
e un calice di Prosecco inclusi
Bambini da 0 a 3 anni gratuiti
Bambini da 4 a 12 anni €. 19,00

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