Brunch delle Alpi Valdostane

I BRUNCH D’INVERNO
Le Alpi Valdostane
Domenica 10 febbraio 2018

Buffet di salumi di montagna con verdure invenali
Selezione di Pane artigianale
Pilot
Frittelle di patate con pancetta 
Crostini di pane di segale  con lardo noci
e miele di castagno

Gnocchi alle erbe con fonduta
Risotto con gamberi di fiume
Straccetti di farina di segale con verze,
prosciutto cotto affumicato e crema di toma
Zuppa alla valdostana con cavolo e fontina

Carbonade valdostana con polenta di mais rostrato
Costoletta alla valdostana
Filetto di maiale con cavolo verza
Coregone gratinato alle erbe di montagna

Selezione formaggi antica latteria di Aosta:
Fontina dop d’alpeggio, az. Quinson di Morgex
Tometta dell’Ourty,
piccolo alpeggio della Valle di Champorcher
Bleu d’Aoste
Misto all’Issopo, az. La Chèvre Heureuse

Torta di noci di Courmayeur
Mont Blanc
Rissili,
chiacciere della Val d’Aosta
Coppa zabaione al passito di Chambave

€ 37 a persona acque minerali
e un calice di Prosecco inclusi
Bambini da 0 a 3 anni gratuiti
Bambini da 4 a 12 anni €. 19,00

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