BRUNCH DELLE ALPI TIROLESI

I BRUNCH Di PRIMAVERA
LE ALPI DEL TIROLO
GIOVEDI 25 APRILE 2019

Calice di Prosecco

Buffet di verdure primaverili dell’orto
grigliate e gratinate
Selezione salumi tipici tirolesi
Sformato morbido agli asparagi selvatici
su vellutata leggera di Casolét
Tartare di patate del contadino e
Speck artigianale affumicato al ciliegio

 Ravioli  di trota con pinoli,
filetti di pomodoro e aglio orsino
Orzetto mantecato al burro di pino mugo
e trota fario confit
Canederli alle erbe di montagna e ricotta
gratinati al botìro di Malga e salvia

Petto di pollo ruspante al miele
e mele renette con rosti di patate
Spalla di maialino al forno
con mele, rosmarino e ginepro
Gulasch della Val Pusteria
Salmerino d’Alpe con polenta integrale

Tagliere di formaggi alpini a latte crudo

Strudel di mele in pasta sfoglia
Tortino di carote
Buffet di Dolci e Frutta

Brunch € 39 a persona acqua minerale inclusa
Bambini da 4 a 10 anni €. 19
Acqua minerale inclusa
Vino Consigliato
TEROLDEGO Terre del F
öhn
al Calice €. 5 –  Bottiglia €. 29

 

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