Alpi Bergamasche

I BRUNCH D’AUTUNNO ALPI BERGAMASCHE Domenica 29 Settembre 2019 Peperoni alla griglia Zucchine ripiene Melanzane al forno Cipolle gratinate Torta rustica con pancetta affumicata della Presolana Prosciutto di Montagna affinato 24 mesi Crostino con caprino al timo Salame della val di Scalve Selezione formaggi di malga Stracchino fresco latte crudo Formaggella di Valzurio Formaggio di…

La Carnia

I BRUNCH D’AUTUNNO LA CARNIA Domenica 22 Settembre 2019 Selezione di Verdure fresche Gratinate al forno e grigliate al vapore Lardo stagionato con le erbe alpine Speck D’Osvaldo leggermente affumicato con legna di ciliegio Salame Stagionato della famiglia Veliscek I formaggi :Alta Malga Carnia Sauris affinati da Sebastiano Toma latte crudo di malga Forma di…