Alpi della Valle d’Aosta

I BRUNCH D’AUTUNNO
ALPI DELLA VALLE D’AOSTA
Domenica 13 Ottobre 2019

Buffet di salumi di montagna
Verdure autunnali
Selezione di Pane artigianale
Pilot
Frittelle di patate e pancetta
Crostini di pane di segale  con lardo noci e miele di castagno

Gnocchi alle erbe con fonduta
Risotto con Gamberi di fiume
Straccetti di farina di segale con verze e prosciutto cotto affumicato e crema di toma
Zuppa alla valdostana con cavolo e fontina

Carbonade con polenta di mais rostrato
Costoletta alla valdostana
Filetto di Maiale con cavolo verza
Coregone gratinato alle erbe di montagna

Selezione formaggi antica latteria di Aosta:
Fontina dop d’alpeggio, Az. Quinson di Morgex
Tometta dell’Ourty, piccolo alpeggio della Valle di Champorcher
Bleu d’Aoste
Misto all’Issopo, Az. La Chèvre Heureuse

Torta di noci di Courmayeur
Mont Blanc
Rissili
Coppa zabajone al passito di Chambave
Scelta di Frutta di stagione
Cachi alle noci con succo d’agrumi

Caffè espresso

Brunch | 39 a persona
Bambini da 4 a 10 anni | 19
Acqua minerale inclusa

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