Brunch Valle d’Aosta

I BRUNCH AUTUNNALI
VALLE D’AOSTA
Domenica 24 Novembre 2019

Buffet di salumi di montagna con verdure autunnali
Selezione di Pane artigianale
Pilot | Frittelle di patate con pancetta
Crostini di pane di segale con lardo noci e miele di castagno

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Gnocchi alle erbe con fonduta
Risotto con Gamberi di fiume
Straccetti di farina di segale con verze e prosciutto cotto affumicato e crema di toma Zuppa alla valdostana con cavolo e fontina

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Carbonade con polenta di mais rostrato
Costoletta alla valdostana
Filetto di Maiale con cavolo verza
Coregone gratinato alle erbe di montagna

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Selezione formaggi antica latteria di Aosta:
Fontina dop d’alpeggio, az. Quinson di Morgex Tometta dell’Ourty,
piccolo alpeggio della Valle di Champorcher,
Bleu d’Aoste Misto all’Issopo az. La Chèvre Heureuse

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Torta di noci di Courmayeur
Mont Blanc
Rissili
Coppa zabajone al passito di Chambave
Scelta di Frutta di stagione Cachi alle noci con succo d’agrumi

Caffè Espresso

Brunch | 39 a persona
Bambini da 4 a 10 anni | 19
Acqua minerale inclusa

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