Brunch delle Alpi Liguri

BRUNCH D’INVERNO ALPI LIGURI DOMENICA 15 DICEMBRE 2019 Calice di prosecco Buffet verdure estive dell’orto, alla griglia e gratinate Acciughe marinate alle erbe di Montagna Verdure tipiche di stagione: Porri,rape, cavoli e cipolle ripiene Torta  verde ai carciofi Salumi tipici  alpini: Salame di maiale, guancia leggermente affumicata in chalet, prosciutto di montagna Selezione di Pane…

Veglione di San Silvestro

VEGLIONE DI SAN SILVESTRO 31 DICEMBRE 2019 ULTIMO DELL’ANNO IN MONTAGNA AMUSE-BOUCHE SFOGLIA CON MOUSSE DI PATATE E CAVIALE OSCIETRA CALVISIUS MEDAGLIONE DI FOIE GRAS D’ANITRA CON PAN SPEZIATO, CIPOLLE ROSSE  CARAMELLATE E COMPOSTA DI FICHI TRANCIO ARROSTO DI MERLUZZO BLACK COD ALASKA CON CARCIOFI SOUTÉ *** TORTELLINI CON PAPPA DI POMODORO E RAGÙ DI…