Brunch delle Alpi Liguri

BRUNCH D’INVERNO
ALPI LIGURI
DOMENICA 19 GENNAIO 2020

Calice di prosecco
Buffet verdure alla griglia e gratinate
Acciughe marinate alle erbe di Montagna
Verdure tipiche di stagione: Porri,rape, cavoli e cipolle ripiene
Torta  verde ai carciofi
Salumi tipici  alpini:
Salame di maiale, guancia leggermente affumicata in chalet,
prosciutto di montagna
Selezione di Pane artigianale

***

Straca al pesto leggero di noci
Gnocchi con fonduta e tartufo invernale
Ravioloni fatta a mano al cappone
Zuppa di Cereali

***

Bocconcini di vitello alla crema di lenticchie
Patate novelle fondenti al rosmarino
Trippa con fagiolo bianco di Vessalico
Stoccafisso alla Ligure
Ragù Coniglio con patate e carciofi

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Selezione formaggi antica latteria
Formaggio stagionato dei Monti
Robiola latte vaccino
Erborinato cremoso

***

Selezione di frutta fresca della Riviera
Selezione torte della nostra pasticceria
Amaretti di Sassello
Pandolce  con castagne con Zabajone all’arancia
Dolci al cucchiaio

***

Caffè

Brunch | 39 a persona
Bambini da 4 a 10 anni | 19
Acqua minerale inclusa

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