Brunch della Valtellina

BRUNCH D’INVERNO
VALTELLINA
Domenica 9 Febbraio 2020

Calice di Prosecco
Buffet di Antipasti e
Verdure Invernali  gratinate,
al forno e cotte al erbe di montagna,
Sciatt
Fagottini di verza con zucca e fonduta d’Alpeggio

***
Pizzoccheri  Valtellinesi
Malfatti di ricotta di malga
Zuppa d’orzo integrale della Val Chiavenna

***
Terrina di  salmone di Morbegno
e Broccoli verdi  con salsa d’acciuga
Guanciale di Vitello stufato al Rosso Valtellina Superiore
Polenta di Mais Rostrato integrale
Filettino di vitello mantellato con guanciale
leggermente affumicato e gratinato al Silter

Patate di Montagna al forno

***
Tagliere di Formaggi D’alpeggio a latte crudo

***
Pere Kaiser al forno con cioccolato fondente
Crema con uova e panna di montagna gratinata
Tortino di Grano saraceno e nocciole
con mele golden della Valtellina

Caffè

Brunch | 39 a persona
Bambini da 4 a 10 anni | 19
Acqua minerale inclusa

prenotazione Tel 348 662 6501 o Tel 0346 36236

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