CENA ARTUSIANA

Serata in onore di Pellegrino Artusi

nel bicentenario (+1 anno) della nascita
Bratto, mercoledì 11 agosto 2021

Culatello con palline di popone al porto*

(55) Tortelli di ricotta al parmigiano

(72) Risotto colle telline

(308) Filetto di manzo alla bartola

(392) sformato di finocchi e (394) porcini fritti

(559) Strudel

Cena Artusiana vini inclusi | 50 a persona
Bambini da 4 a 10 anni | 25

• Nei menù mensili, per il mese di agosto Artusi consigliava come antipasto prosciutto e popone (melone)

( ) i numeri fra parentesi di ogni pietanza fanno riferimento alla numerazione delle 790 ricette contenuta nel suo libro La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene, pubblicato per la prima volta nel 1891.

Mercoledì 11 Agosto 2021 ore 17.30

Presentazione libro

Ketty Magni

Artusi
il bello e il buono