Pranzo di Natale Domenica 25 dicembre ore 12.30 Croquettes de Jamòn ibèrico Foie gras d’anatra con pan briochee composta di fichi Ravioli casarecci con fontina Valdostanaburro di malga e scorzone orobico Cappone nostrano farcito con castagneCotechino “Carena con lenticchie di CastelluccioPolenta di mais rostrato rosso di Rovetta Morbido ai tre cioccolatisalsa la mango ed il…
Mese: dicembre 2022
Brunch in Jazz
BRUNCH IN JAZZDomenica 1° Gennaio 2023ore 12.30 Ostriche Spéciales Déesse BlancheGamberi viola di Mazara del ValloScampi dell’AtlanticoTartare di tonno del mediterraneoil nostro salmone norvegese marinato Selezione di Salumi della PresolanaSelezione di formaggi di malgaBuffet di verdure, fresche. grigliate e gratinate Fusilli di Gragnano all’amatriciana di montagnaPaella ValencianaPaste e fagioli alla Napoletana Zampone Carena con lenticchie…
Gran Galà di San Silvestro
Gran Galà di San Silvestro31 Dicembre 2022ore 20.30 Coquilles St.Jacquessu passata di zucca Tartelletta di pasta sfoglia con purea fondente di patatee Caviale Calvisius Riso carnaroli riserva allo champagne Philipponnatcon gamberi viola di Mazara del Vallo Trancio di branzino del mediterraneoil suo guazzetto, broccoletti verdi all’olio evo La Sacher secondo Gualtiero Marchesiil nostro gelato al…
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