Brunch Valle d’Aosta

I BRUNCH AUTUNNALI VALLE D’AOSTA Domenica 24 Novembre 2019 Buffet di salumi di montagna con verdure autunnali Selezione di Pane artigianale Pilot | Frittelle di patate con pancetta Crostini di pane di segale con lardo noci e miele di castagno ***  Gnocchi alle erbe con fonduta Risotto con Gamberi di fiume Straccetti di farina di…

Brunch Alpi Trentine

I BRUNCH AUTUNNALI ALPI TRENTINE Domenica 17 Novembre 2019 Luganega trentina con polenta di Storo Verdure al forno e gratinate Polpettine di maiale infarinate con mais Tagliere di salumi dei Masi Formaggi di malga latte crudo Canederli Trentini Orzotto risottato al Teroldego e Trentin Grana Strangola preti con funghi e fonduta di casolet Zuppa di…

Brunch Orobie Bergamasche

I BRUNCH AUTUNNALI OROBIE BERGAMASCHE Domenica 10 Novembre 2019 Peperoni alla griglia Zucchine ripiene Melanzane al forno Cipolle gratinate Carote al vapore Torta rustica con pancetta affumicata della Presolana Prosciutto di Montagna affinato 24 mesi Crostino con caprino al timo Salame della val di Scalve Selezione formaggi di malga Stracchino fresco latte crudo Formaggella di…

Brunch la Carnia

I BRUNCH AUTUNNALI LA CARNIA Domenica 3 Novembre 2019 Selezione di Verdure fresche Gratinate al forno e grigliate al vapore Lardo stagionato con le erbe alpine Speck D’Osvaldo leggermente affumicato con legna di ciliegio Salame Stagionato della famiglia Veliscek I formaggi :Alta Malga Carnia Sauris affinati da Sebastiano Toma latte crudo di malga Forma di…

Brunch Savoia e Piemonte

I BRUNCH AUTUNNALI SAVOIA E PIEMONTE Domenica 27 Ottobre 2019 Buffet di verdure Fresche Gratinate al forno e Grigliate al vapore Insalata d’alpe con crostini e lardo affumicato Crostini con terrina di lepre Tartiflette savoiarda Patate con Reblochon Frittata con uova di selva alla doppia crema Prosciutto Crudo affumicato nello chalet Guanciale stagionato con alloro…

Brunch Orobie Lombarde

I BRUNCH D’AUTUNNO OROBIE LOMBARDE Domenica 20  Ottobre  2019 Zucchine alla griglia | Cipolle Friulane ripiene Bietole Juliene al vapore con erbe aromatiche torta rustica con verdure autunnalI Prosciutto Del Botto  affinato 24 mesi – Speck Trentino Lardo della Val di Scalve con miele e noci Involtino di Bresaola con caprino fresco  e sesamo tostato…

Alpi della Valle d’Aosta

I BRUNCH D’AUTUNNO ALPI DELLA VALLE D’AOSTA Domenica 13 Ottobre 2019 Buffet di salumi di montagna Verdure autunnali Selezione di Pane artigianale Pilot Frittelle di patate e pancetta Crostini di pane di segale  con lardo noci e miele di castagno Gnocchi alle erbe con fonduta Risotto con Gamberi di fiume Straccetti di farina di segale…

Alpi Trentine

I BRUNCH D’AUTUNNO ALPI TRENTINE Domenica 6 Ottobre 2019 Luganega trentina con polenta di Storo Verdure al forno e gratinate Polpettine di maiale infarinate con mais Tagliere di salumi dei Masi Formaggi di malga latte crudo Canederli Trentini Orzotto risottato al Teroldego e Trentin Grana Strangolapreti con funghi e fonduta di casolet Zuppa Carne Salada…

Alpi Bergamasche

I BRUNCH D’AUTUNNO ALPI BERGAMASCHE Domenica 29 Settembre 2019 Peperoni alla griglia Zucchine ripiene Melanzane al forno Cipolle gratinate Torta rustica con pancetta affumicata della Presolana Prosciutto di Montagna affinato 24 mesi Crostino con caprino al timo Salame della val di Scalve Selezione formaggi di malga Stracchino fresco latte crudo Formaggella di Valzurio Formaggio di…

La Carnia

I BRUNCH D’AUTUNNO LA CARNIA Domenica 22 Settembre 2019 Selezione di Verdure fresche Gratinate al forno e grigliate al vapore Lardo stagionato con le erbe alpine Speck D’Osvaldo leggermente affumicato con legna di ciliegio Salame Stagionato della famiglia Veliscek I formaggi :Alta Malga Carnia Sauris affinati da Sebastiano Toma latte crudo di malga Forma di…

ITALIA TERRITORI DEI SAPORI

ITALIA TERRITORI DEI SAPORI Gran buffet di Ferragosto 15 agosto 2019 ore 19.30 Musica Italiana Live Gran antipasto all’Italiana Prosciutto di Parma • Coppa Piacentina • Salame Bergamasco • Capocollo Pugliese Salsiccia Napoletana • Speck Val Venosta • Lardo di Arnad • Bresaola della Valtellina Prosciutto di cervo della Carnia • Guanciale Abruzzese Vitello tonnato…

VALLE D’AOSTA

 I BRUNCH ESTIVI VALLE D’AOSTA Domenica 25 Agosto 2019 Calice di prosecco Alice di Valdobbiadene Buffet di salumi di montagna Scelta verdure estive Selezione di pane artigianale Battuto di lardo d’Arnad con erbe Alpine Filetto di Trota su biscotto di segale Frittelle di menta *** Gnocchi di farina integrale al ragù di capriolo Ravioli farciti…