CHAMPAGNE DAY
24 ottobre 2025 ore 20.00

Champagne Brut Blanc de Blanc Premier Cru
HUGES GODME
Amuse Bouche
mortadella alla brace senape di Dijon lavanda

Champagne  Les Quatre Terroirs Brut B. de Blancs G.Cru
PERTOIS-MORISET
Patata di Rovetta glassata con jus di coniglio
spuma di blu di capra – pasta sfoglia e caviale siberiano

Champagne Brut Grand Cru
FRANCK BONVILLE
Ravioli di scampi
brodetto di acqua di vegetazione di pomodoro
porro alla brace e basilico fresco

2021 Champagne Montgruguet P. Cru Extra-Brut
R. POUILLON
Trancio di branzino pescato confit
aria d’oliva taggiasca – spuma di broccoletto alla napoletana
pinoli all’umeboshi

Il nostro babà al rhum
crema pasticcera alla vaniglia del Madagascar
finocchietto selvatico

Musica dal vivo

€ 140 a persona
info e prenotazioni tel.349 804 7532