Brunch Emilia Romagna

I BRUNCH REGIONALI D’ESTATE6° RASSEGNA BRUNCH DELl’EMILIA ROMAGNA Domenica 8 AGOSTO 2021 Buffet di Antipasti e VerdurePiadinaProsciutto di Parma Lasagne verdi all’EmilianaTortelli alla PannaRisotto mantecatoal Parmigiano Reggiano Cotechino di ModenaInvoltini di Pollo e ProsciuttoSpiedino di pesce alla Riminese Cavoletti di Bruxelles al parmigianoPolenta di Mais Spinato di Gandino Selezione di Formaggi dell’Emilia Buffet di dessertPanna…

Brunch del Piemonte

I BRUNCH REGIONALI D’ESTATE6° RASSEGNA BRUNCH DEL PIEMONTE Domenica 1° Agosto 2021 Buffet di Antipasti e VerdureVitello TonnatoInsalata di Carpaccio di Fassonaai tartufi neri Agnolotti con burro, salviae grana PadanoRisotto alla FinanzieraGnocchi alla fonduta Brasato al Barolo Il Gran Bollito:Manzo, Vitello, Gallina nostrana,Cotechino, lingua salmistratasalsa verde, salsa rossa e mostarda Verdure a vapore e spinaciPolenta…

BRUNCH VALLI ALPINE

I BRUNCH REGIONALI D’ESTATE6° RASSEGNA BRUNCH VALLI ALPINE Domenica 4 Luglio 2021 Buffet di Antipasti e Verdure Torta Rustica con verdureInsalata di Carpaccio di Fassona ai tartufi neri *** Agnolotti di ricotta e spinaci con burro e salviaRisotto con zafferano e asparagiGnocchi con pomodoro fondente e burrata *** Trota salmonata in BellavistaStufato di Manzo alla…

BRUNCH DEL VENETO

I BRUNCH REGIONALI D’ESTATE6° RASSEGNA BRUNCH DEL VENETO Domenica 25 Luglio 2021 Buffet di Antipasti e VerdureProsciutto Veneto DopBaccalà mantecato Cicchetti venetiBigoli con ragout d’AnatraTagliatelle asparagi e scampiRisotto alla trevisana Orate di laguna in crosta di patateFaraona in umido alla VenetaPiccate di fegatoalla cipolla fondente Polenta VenetaPatate al rosmarino Selezione di Formaggi Veneti Buffet di…

BRUNCH DELLA LOMBARDIA

I BRUNCH REGIONALI D’ESTATE6° RASSEGNA BRUNCH DELLA LOMBARDIA Domenica 18 Luglio 2021 Buffet di Antipasti e VerdureSalame BergamascoPesce in Carpione Risotto alla milanesePizzoccheri della ValtellinaTortelli di zucca Ossibuchi in Gremolada alle verdure Rosette alla MilaneseLavarello alle erbe di MonteVerze stufate Polenta TaragnaSelezione di Formaggi Lombardi Buffet di dessertSbrisolona Caffè Espresso Brunch | 39 a personaBambini…

Brunch della Sicilia

I BRUNCH REGIONALI D’ESTATE6° RASSEGNA BRUNCH DELLA SICILIA Domenica 11 Luglio 2021 Buffet di Antipasti e VerdureArancini di risoCaponata di melenzane Pasta con le sarde alla PalermitanaTortiglioni alla NormannaRisotto di mare al profumo di  agrumi Involtini di pesce spadaStoccafisso alla MessineseAgnello dell’Etna al forno Melanzane alla SicilianaPolenta Integrale Selezione di Formaggi Siciliani Buffet di dessertCassata…

BRUNCH ORTO DI MONTAGNA

I BRUNCH REGIONALI D’ESTATE 6° RASSEGNA BRUNCH ORTO DI MONTAGNA Domenica 20 giugno 2021 Buffet di Antipasti e VerdureFiori di zucchina fritti Gnocchi di Barbabietole al Porro CanditoRisotto ala Mantovana Stinco di Vitello al fornoFiletto di Orata in crosta di patateConiglio nostrano al forno Tortino di spinaciPolenta Bramata Buffet di dessertCrostata di Frutta estiva Caffè…

IL MENÙ D’INVERNO

La cucina Delle Alpi dalla Savoia alla Slovenia Il nostro menù è una finestra su sapori che da sempre ricerchiamo, oltre l’area bergamasca, in uno spazio fatto di monti, laghi e vallate.  Sono piatti cucinati nel solco della lunga tradizione alpina e nella valorizzazione di prodotti unici, naturali, biologici o di provenienza da presidi slow…