Gran Galà di San Silvestro
31 Dicembre 2025 ore 20.30

Foie gras d’anatra
con pan brioches al parucc e mostarda di fichi

Tataki di tonno pinna gialla
con spuma di bagna càuda e chips di quinoa all’umeboshi

Tagliolini 30 tuorli mantecati al beurre d’Isigny DOP
Battura di scampi dell’Atlantico,
pepe di Sichuan e polvere di rape rosse

Trancio di branzino pescato confit
passata di broccoletti alla napoletana,
cime di rapa e salsa olandese

Savarin alla Chartreuse, mousse al cioccolato bianco
e vaniglia bourbon
sorbetto al lampone

Caffè

Selezione vini e champagne Enoteca Milano
La serata sarà allietata dal trio Sara, Antonio e Paolo

Euro 190 a persona bevande incluse

informazioni e prenotazioni
348 6626 501